沈采葳是一位熱愛藝術、擁有浪漫情懷的藝術家。儘管在踏入藝術領域之前經歷了現實的挑戰和考驗，但她始終保持著對藝術的夢想。中年重新啟程後，沈采葳不斷努力，專注於研究技法，同時用心感受世界的美好。她認為藝術與哲學密切相關，是通往另一個境界的道路，也是重新相遇的場所。在沈采葳的創作中，技巧是她的支撐，而精神表達則是作品的內涵。她希望透過創作觸動人們的心靈，引發情感共鳴，傳達她心中的理想美學。沈采葳的藝術成就包括2017年在渣打銀行舉辦的個展，以及2022年入選日本第61回蒼騎展（粉彩）的榮譽。